คณะท่องเที่ยวฯDPUปรับใหญ่2หลักสูตรUp Skillนักศึกษา เรียนท่องเที่ยว บวกความรู้ด้านการประชุมและอีเวนต์เรียนโรงแรมบวกความรู้อาหารและสุขภาพ สร้างทักษะแบบบูรณาการ มั่นใจพร้อมตอบโจทย์งานอุตสาหกรรมท่องเที่ยวที่เปลี่ยนไปยุคPost-Pandemic

สถานการณ์การแพร่ระบาดโควิด-19ส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อเศรษฐกิจทั่วโลกในส่วนของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและธุรกิจโรงแรมก็ได้รับผลกระทบหนักเช่นกัน นอกจากผลกระทบทางเศรษฐกิจแล้ว ยังส่งผลให้รูปแบบการท่องเที่ยวเปลี่ยนแปลงไปจากเดิมด้วย โดยBOOKING.COMรายงานข้อมูลนักเดินทางมากกว่า200,000คน ใน28ประเทศทั่วโลกรวมประเทศไทย โดยเป็นการรวมข้อมูลเชิงลึกของนักเดินทางบนแพลตฟอร์ม ระบุถึงพฤติกรรมนักท่องเที่ยวที่เปลี่ยนไปหลังการระบาดของโควิด-19อาทิ ให้ความสำคัญกับความคุ้มค่าต้องมาก่อนเน้นสถานที่ใกล้และคุ้นเคย ปลอดภัยไว้ก่อน คำนึงถึงผลกระทบนิยมการทำงานที่สามารถเที่ยวไปด้วยได้ (workation) มากขึ้นชอบที่จะสัมผัสความสุขแบบง่ายๆ และเทคโนโลยีจะมีส่วนเข้ามากระตุ้นการเดินทางมากขึ้น

ดังกล่าวข้างต้น ภาคธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและโรงแรม ย่อมต้องปรับตัวและปรับทิศทางการดำเนินธุรกิจเพื่อให้สอดรับกับสถานการณ์ที่เปลี่ยนแปลงไป

คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (มธบ.) หรือDPUในฐานะสถานศึกษาที่มีบทบาทสำคัญในการผลิตบุคลากรสู่ตลาดแรงงานด้านการท่องเที่ยวเล็งเห็นถึงความสำคัญของการผลิตบุคลากรให้สอดคล้องกับการเปลี่ยนแปลงของภาคสังคมและเศรษฐกิจ จึงปรับปรุงและพัฒนาการเรียนการสอนใน2หลักสูตร ประกอบด้วย 1.การท่องเที่ยวและธุรกิจอีเวนต์2.การโรงแรมและธุรกิจร้านอาหารโดยการเพิ่มทักษะสมัยใหม่เข้าไปในหลักสูตรมากขึ้น ทั้งนี้ เพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและเพื่อสร้างทักษะผู้เรียนให้สอดรับกับตลาดแรงงานในอนาคต

ผศ.ดร.มณฑกานติ ชุบชูวงศ์คณบดีคณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (มธบ.) หรือDPUกล่าวว่าDPUเป็นมหาวิทยาลัยแห่งแรกของไทยที่เปิดสอนด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรมมายาวนานกว่า30ปี จึงมีความเชี่ยวชาญในการสอนด้านนี้ ทั้งอาจารย์ผู้สอนยังเป็นผู้ทรงคุณวุฒิตรงและจบจากสถาบันการศึกษาที่มีชื่อเสียงทั้งในและต่างประเทศ โดยในส่วนของหลักสูตรการท่องเที่ยวและธุรกิจอีเวนต์มีการบูรณาการการสอน และใช้สิ่งอำนวยความสะดวกสนับสนุนการเรียนรู้ด้านธุรกิจการบิน ร่วมกับวิทยาลัยพัฒนาและฝึกอบรมด้านการบินเช่น การเรียนรู้ในเครื่องบินจำลองและหลักสูตรการโรงแรมและธุรกิจอาหารมีการบูรณาการการสอน และใช้สิ่งสนับสนุนการเรียนรู้ร่วมกับวิทยาลัยการแพทย์บูรณาการ เช่นการเชิญวิทยากรบรรยายเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ หรือการดูแลสุขภาพและความงาม

“หลักสูตรการท่องเที่ยวและธุรกิจอีเวนต์DPUได้ปรับปรุงรายวิชาให้มีความใหม่และทันสมัย โดยกลุ่มวิชาการจัดการการท่องเที่ยว เพิ่มวิชาที่สอดคล้องกับความต้องการของนักท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ได้แก่การออกแบบสื่อดิจิทัลสำหรับธุรกิจท่องเที่ยวและอีเวนต์ การพัฒนาแหล่งท่องเที่ยวสำหรับนักท่องเที่ยวยุคใหม่ การท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์และวัฒนธรรมโลจิสติกส์เพื่อการท่องเที่ยวและธุรกิจอีเวนต์นอกจากนี้ ยังเพิ่มกลุ่มวิชาการจัดการธุรกิจอีเวนต์ โดยครอบคลุมการท่องเที่ยวเชิงธุรกิจไมซ์ (MICE) ทุกประเภท ได้แก่ การจัดการประชุมการจัดการท่องเที่ยวเพื่อเป็นรางวัล และการจัดนิทรรศการ รวมทั้งการเน้นภาคปฏิบัติและการออกภาคสนามในหลายวิชา”ผศ.ดร.มณฑกานติ กล่าว

ผศ.ดร.มณฑกานติ กล่าวเพิ่มเติมว่า หลักสูตรการโรงแรมและธุรกิจร้านอาหาร ได้ปรับปรุงรายวิชาใหม่ให้สอดคล้องกับธุรกิจโรงแรมและธุรกิจอาหารในสถานการณ์ปัจจุบันที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว โดยเน้นด้านการดูแลสุขภาพ นวัตกรรมการบริการและดิจิทัลนับเป็นหลักสูตรการโรงแรมแห่งแรกที่มีการสอนเรื่องการดูแลสุขภาพ ซึ่งจะเป็นความต้องการของธุรกิจโรงแรมหลังสถานการณ์การระบาดใหญ่โควิด-19 เช่น วิชาสุขภาพและความงามสำหรับอุตสาหกรรมการบริการวิชาการดูแลสุขภาพทางเลือกในอุตสาหกรรมบริการวิชาการจัดการสปาฯลฯ

นอกจากนี้ ยังเพิ่มการสอนวิชาด้านอาหารที่ทันสมัย ได้แก่ วิชาการขนส่งสำหรับธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มที่สอดคล้องกับความต้องการของตลาดที่นิยมสั่งอาหารดิลิเวอรี่ซึ่งทั้งหมดนี้สอนโดยผู้เชี่ยวชาญ และมืออาชีพ ที่มีประสบการณ์การทำงานและบริหารโรงแรมจากโรงแรมในเครือระดับโลก เช่นMandarin Oriental, Le Meridien Hotels and Resorts, Marriott Hotelsและอาจารย์ผู้สอนด้านอาหารยังเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการประกอบอาหารไทย อาหารตะวันตกและเบเกอรี่ ซึ่งจบจากสถาบันการสอนด้านอาหารชั้นนำทั้งในประเทศและต่างประเทศ

ทั้งนี้ ระหว่างการศึกษายังมีDPU PLACEโรงแรมระดับ 4 ดาว สำหรับฝึกปฏิบัติในบรรยากาศเหมือนจริง มีโปรแกรมบริหารจัดการโรงแรมPMS(Property Management System) ที่ทันสมัยและที่นิยมใช้ในโรงแรมสากล ได้แก่OPERA PMSและ ห้องLabคอมพิวเตอร์สำหรับออกแบบสื่อดิจิทัล (Digital design) พร้อมอุปกรณ์สนับสนุนการเรียนรู้แบบVirtual Tourismนอกจากนี้ยัง มีห้องจัดเลี้ยงขนาดต่าง ๆ ที่หลากหลาย สำหรับการฝึกปฏิบัติจริง ทั้งในด้านการจัดเลี้ยง และการบริการอาหารและเครื่องดื่มพร้อมทั้งCHEF LABที่ทันสมัยสำหรับฝึกปฏิบัติการประกอบอาหารอย่างมืออาชีพอีกด้วย

คณบดีคณะการท่องเที่ยวฯDPUกล่าวในตอนท้ายว่า ในด้านการประกอบอาชีพภายหลังจบการศึกษา นอกจากทำงานในสายงานที่เกี่ยวข้องแล้ว ยังสามารถประกอบธุรกิจส่วนตัวเป็นผู้ประกอบธุรกิจขนาดกลางและย่อมเกี่ยวกับการท่องเที่ยว การบริการและธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการจัดอีเวนต์ หรือ เจ้าของกิจการที่พักแรม ร้านอาหารเบเกอรี่ ร้านกาแฟ ก็สามารถทำได้ เพราะนอกจากเนื้อหาการเรียนในหลักสูตรแล้วDPUยังสอดแทรกทักษะความเป็นผู้ประกอบการเข้าไปในรายวิชาของทุกคณะด้วย

สำหรับผู้สนใจรับสิทธิพิเศษทุนการศึกษาพร้อมiPadและApple pencilรวมมูลค่าสูงสุด 55,000 บาท ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่https://tourism.dpu.ac.th/หรือโทร.02-954 7300ต่อ189 , 113 ,563