เซี่ยงไฮ้, 27 พ.ค. 2568 /PRNewswire/ -- งาน Bakery China ประจำปี 2568 ปิดฉากลงอย่างเป็นทางการในวันที่ 22 พฤษภาคม 2568 หลังจัดขึ้นเป็นเวลาสี่วัน ณ National Exhibition and Convention Center (NECC) ในเซี่ยงไฮ้ โดยสร้างสถิติใหม่เป็นประวัติการณ์ พร้อมตอกย้ำสถานะผู้นำระดับนานาชาติด้านการพัฒนาธุรกิจและนวัตกรรมในอุตสาหกรรมเบเกอรี่และขนมหวาน งานในปีนี้มอบมุมมองสู่อนาคตผ่านประสบการณ์การมีส่วนร่วมเชิงลึกแบบลงมือจริง พร้อมเปิดเวทีเชื่อมโยงผู้นำความคิดจากจีนและนานาชาติ เพื่อร่วมกันขับเคลื่อนอนาคตของวงการ

มุ่งเน้นนวัตกรรมตลอดทั้งห่วงโซ่อุปทาน

งานจัดขึ้นภายใต้ธีม เสริมพลังนวัตกรรม เชื่อมโลกถึงกัน สร้างอนาคต (Empowering Innovation, Bridging the Globe, Building the Future) โดยปีนี้มีผู้แสดงสินค้าเข้าร่วมกว่า 2,200 ราย พร้อมเปิดตัวนวัตกรรมกว่า 10,000 รายการ ครอบคลุมทั้ง

• เทคโนโลยีส่วนผสม
• ระบบเบเกอรี่อัจฉริยะ
• สูตรเพื่อสุขภาพ
• บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
• เครื่องมือดิจิทัลเพื่อเปลี่ยนแปลงธุรกิจ

งานนิทรรศการยังเปิดประสบการณ์การสาธิต "การใช้งานจริง" แบบอินเตอร์แอคทีฟ เช่น

• สายการผลิตอัตโนมัติด้วย AI
• ชิมเบเกอรี่สูตรน้ำตาลต่ำแบบสดใหม่
• เบเกอรี่ผ่านระบบความจริงแต่งเติม (AR)

พื้นที่จัดแสดงแบบลงมือทำนี้จึงกลายเป็นห้องทดลองนวัตกรรมอันเปี่ยมพลัง ที่ช่วยเร่งการเปลี่ยนผ่านของอุตสาหกรรมจากระบบผลิตปริมาณมาก ไปสู่โซลูชันที่ให้ความสำคัญกับคุณค่าและคุณภาพ

เปิดตัวเส้นทางเชื่อมวัฒนธรรมผ่านเบเกอรี่ "Belt and Road Bakery Corridor" เสริมความร่วมมือในเวทีโลก

เพื่อย้ำบทบาทในการเป็นศูนย์กลางนวัตกรรมระดับสากล Bakery China ประจำปี 2568 เปิดตัวโซนไฮไลต์ใหม่ "Belt and Road Bakery Corridor" (เส้นทางเชื่อมวัฒนธรรมผ่านเบเกอรี่) นำเสนอการแลกเปลี่ยนข้ามวัฒนธรรมผ่านวัตถุดิบเฉพาะถิ่น เทคนิคดั้งเดิม และรสชาติที่ผสานตะวันออกกับตะวันตกอย่างกลมกลืน

งานในปีนี้ดึงดูดผู้ซื้อมืออาชีพจากกว่า 130 ประเทศและภูมิภาค พร้อมจัดการเจรจาธุรกิจแบบจับคู่กว่า 3,000 ครั้ง โดยครอบคลุมกิจกรรมดังต่อไปนี้

• การเจรจาการค้าระหว่างประเทศ
• การประชุมการจัดซื้อสำหรับซูเปอร์มาร์เก็ต
• เวทีความร่วมมือด้านอีคอมเมิร์ซ

งานในปีนี้จึงช่วยตอกย้ำบทบาทของ Bakery China ในฐานะเวทีชั้นนำของโลก สำหรับการค้าและความร่วมมือข้ามพรมแดนในอุตสาหกรรมเบเกอรี่

ขับเคลื่อนอุตสาหกรรมผ่านการให้ความรู้ การแข่งขัน และประสบการณ์จริง

งานปีนี้ยังยืนยันสถานะของ Bakery China ในฐานะศูนย์กลางความรู้ชั้นนำของวงการ ด้วยกิจกรรมหลากหลาย เช่น การแข่งขันระดับสูง การประชุมเสวนานำโดยผู้เชี่ยวชาญ และโซนนวัตกรรมที่ให้ประสบการณ์จริง เพื่อขับเคลื่อนวงการเบเกอรี่ระดับโลก

การแข่งขันเพื่อยกระดับมาตรฐานวงการ

โดยมีกิจกรรมไฮไลต์ ได้แก่

• Top Patissier of Asia ประจำปี 2568 จัดร่วมกับสมาคมเบเกอรี่ชั้นนำจากจีน ญี่ปุ่น และเกาหลีใต้
• การคัดเลือกตัวแทนระดับชาติสำหรับ Bakery World Cup และ World Pastry Cup
• การแข่งขันสำหรับคนรุ่นใหม่ในสาขาพิซซ่าคราฟต์แนวอาร์ติซาน กาแฟพิเศษ และศิลปะขนมรุ่นใหม่

การประชุมเสวนาโดยผู้นำความคิด

กว่า 20 รายการ ครอบคลุมหัวข้อสำคัญตลอดทั้งห่วงโซ่คุณค่า เช่น

• โซลูชันค้าปลีกที่ขับเคลื่อนด้วย AI
• นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ยั่งยืน
• กลยุทธ์ดิจิทัลแบบครบวงจร
• การวิเคราะห์ภูมิทัศน์ด้านกฎระเบียบ

ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมหลายร้อยคนร่วมแบ่งปันมุมมองเชิงลึกที่นำไปใช้ได้จริง พร้อมการเข้าร่วมอย่างล้นหลามของผู้บริหารระดับสูงที่มีอำนาจตัดสินใจและมืออาชีพ

การจัดแสดงนวัตกรรมอย่างเต็มอรรถรส

ผ่านโซนพิเศษที่มุ่งเน้นการเรียนรู้จากประสบการณ์จริง ได้แก่

• สนทนานวัตกรรมเบเกอรี่ของจีน (Bakery China Innovation Talk) เปิดเวทีให้สตาร์ทอัปที่สร้างความเปลี่ยนแปลงและเทคโนโลยีใหม่
• เส้นทางเชื่อมวัฒนธรรมผ่านเบเกอรี่ (Belt and Road Bakery Corridor) การเดินทางผ่านวัฒนธรรมการอบขนมจากทั่วโลก
• เทศกาลขนมปังและกาแฟ ครั้งที่ 7 (Bread & Coffee Festival) พื้นที่สำหรับผู้บริโภคเพื่อสร้างการรับรู้และความสนใจในหมวดหมู่สินค้า

Bakery China ยังคงมีบทบาทในการกำหนดทิศทางอนาคตของอุตสาหกรรมอย่างต่อเนื่อง การเข้าร่วมงานอย่างล้นหลามเป็นประวัติการณ์ในปีนี้สะท้อนถึงบทบาทที่เติบโตขึ้นของงานนี้ในการวางมาตรฐานระดับโลก ผ่านความร่วมมืออย่างเปิดกว้างและความเป็นผู้นำทางเทคโนโลยี

เตรียมพบกับก้าวถัดไป:

• Bakery China Autumn ประจำปี 2568 และ China Home Baking Show ประจำปี 2568 วันที่ 17-19 ตุลาคม 2568 ณ Wuhan International Expo Center
• Bakery China ครั้งที่ 28 วันที่ 20-23 พฤษภาคม 2569 ณ NECC เซี่ยงไฮ้