ปักกิ่ง, 30 พฤศจิกายน 2567 /PRNewswire/ -- รายงานข่าวจาก China.org.cn:

หม้อไฟซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของจีน กำลังจะสร้างอิทธิพลในระดับโลก โดยสัปดาห์นี้มีกลุ่มผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมและซัพพลายเออร์วัตถุดิบมารวมตัวกันที่งานมหกรรมห่วงโซ่อุปทานนานาชาติจีน (China International Supply Chain Expo: CISCE) ครั้งที่ 2 ในกรุงปักกิ่ง เพื่อสำรวจอนาคตของอุตสาหกรรมหม้อไฟ

จากข้อมูลของ Huang Li ประธานสภาส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศของมณฑลเสฉวน การจัดงานมหกรรมห่วงโซ่อุปทานอุตสาหกรรมหม้อไฟเสฉวน-ฉงชิ่ง ภายใต้หัวข้อ "เกษตรกรรมสีเขียว" ของงาน CISCE จะมีผู้ประกอบการหม้อไฟ 11 รายจากเมืองฉงชิ่ง และ 63 รายจากมณฑลเสฉวนเข้าร่วมงานครั้งนี้

"เราต้องการชูผลงานความสำเร็จของอุตสาหกรรมหม้อไฟเสฉวน-ฉงชิ่งและห่วงโซ่อุปทานของอุตสาหกรรมนี้ โดยมีเป้าหมายคือเพื่อส่งเสริมแบรนด์อาหารชนิดนี้ ซึ่งไม่ได้เป็นเพียงตัวแทนของเสฉวนและฉงชิ่งเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวแทนของจีนในเวทีโลกอีกด้วย การริเริ่มนี้จะช่วยขยายอุตสาหกรรมหม้อไฟไปยังตลาดต่างประเทศและนำส่วนผสมและเครื่องเทศจากต่างชาติเข้ามาในเสฉวนและฉงชิ่ง เพื่อส่งเสริมการพัฒนาร่วมกันภายในอุตสาหกรรม" เธอกล่าว

งานมหกรรมหม้อไฟ ซึ่งเป็นงานมหกรรมที่จัดตามหัวข้อเฉพาะเพียงงานเดียวที่ CISCE ครอบคลุมพื้นที่กว่า 4,000 ตารางเมตร โดยจัดแสดงห่วงโซ่อุตสาหกรรมหม้อไฟเสฉวน-ฉงชิ่งอย่างครบถ้วน รวมถึงแบรนด์ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ธุรกิจในห่วงโซ่อุปทาน และซัพพลายเออร์จากนานาประเทศ โดยประกอบด้วยผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท เช่น เครื่องปรุงและวัตถุดิบที่อยู่ในช่วงต้นของห่วงโซ่อุปทาน ผลิตภัณฑ์พื้นฐานและแบรนด์ในช่วงกลางของห่วงโซ่อุปทาน เทคโนโลยีที่เปลี่ยนของเสียน้ำมันในครัวมาผลิตเป็นเชื้อเพลิงไบโอดีเซลและเชื้อเพลิงการบินชีวภาพในท้ายที่สุด

หม้อไฟเสฉวน-ฉงชิ่ง กำลังขยายตัวไปทั่วโลกในฐานะตัวแทนของวัฒนธรรมการทำอาหารจีน ตามรายงานของ Frost & Sullivan หม้อไฟเป็นอาหารจีนที่ได้รับความนิยมอย่างสูง และในปีนี้ ขนาดของตลาดหม้อไฟทั่วโลกมีมูลค่า 4.14 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐโดยประมาณ และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 4.65 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐ ภายในปี 2569

"ลักษณะเฉพาะของหม้อไฟ ได้แก่ ความเปิดกว้าง ความครอบคลุม และการมีส่วนร่วม ทำให้เหมาะกับการขยายความนิยมไปทั่วโลกและสะท้อนถึงค่านิยมสากลที่อาหารชนิดนี้สื่อออกมา" Tang Qingshun รองประธานของคณะบริหารสมาคมอาหารจีน กล่าว

Zuo Yongxiang รองผู้ว่าการมณฑลเสฉวน เล็งเห็นถึงความสำคัญของอุตสาหกรรมหม้อไฟในระดับกว้าง โดยกล่าวว่า "หม้อไฟซึ่งได้รับความนิยมทั่วโลก ด้วยเสน่ห์ทางวัฒนธรรมและแรงดึงดูดทางสังคม ได้ผลักดันให้เกิดการจัดหาวัตถุดิบผ่านช่องทางที่หลากหลาย เนื่องจากรสชาติและส่วนผสมที่แตกต่างกันออกไป นอกจากนี้ วิธีการปรุงอาหารที่รวดเร็วและตัวเลือกการบริโภคที่หลากหลายก็เอื้อให้เกิดการพัฒนาอุตสาหกรรมอย่างรวดเร็ว" และเสริมว่า "ดังนั้น ความร่วมมือภายในห่วงโซ่อุตสาหกรรมหม้อไฟจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก ซึ่งไม่เพียงแต่มีผลต่อการเติบโตทางเศรษฐกิจและความเป็นอยู่ของประชาชน แต่ยังเป็นตัวอย่างจำลองที่โดดเด่นของความร่วมมือระหว่างห่วงโซ่อุตสาหกรรมและซัพพลายเชนทั่วโลก"

จีนตั้งเป้าหมายผลักดันหม้อไฟรสจัดสู่ตลาดโลก

http://www.china.org.cn/business/2024-11/29/content_117577082.htm